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紅菜苔的功效與營(yíng)養

患者：男，58歲

病情描述:
紅菜苔的功效與營(yíng)養
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

紅菜苔富含多種營(yíng)養素，具有抗氧化、促進(jìn)消化、增強免疫力等功效，適合適量食用。紅菜苔的主要營(yíng)養成分包括維生素C、膳食纖維、鈣、鐵等。

1、抗氧化

紅菜苔含有豐富的花青素和維生素C，有助于清除體內自由基，延緩細胞衰老，降低慢性病風(fēng)險。

2、促進(jìn)消化

紅菜苔中膳食纖維含量較高，能夠刺激胃腸蠕動(dòng)，幫助改善便秘問(wèn)題，維持腸道健康。

3、增強免疫

紅菜苔富含維生素C和多種礦物質(zhì)，有助于增強機體免疫力，減少感冒等常見(jiàn)疾病的發(fā)生概率。

4、補鐵補鈣

紅菜苔含有一定量的鐵和鈣，適量食用有助于預防缺鐵性貧血，并促進(jìn)骨骼健康。

紅菜苔可清炒、涼拌或煮湯，建議搭配富含維生素C的食材以提高鐵吸收率，脾胃虛寒者不宜過(guò)量食用。

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