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花蟹的功效與營(yíng)養

患者：男，56歲

病情描述:
花蟹的功效與營(yíng)養
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

花蟹富含優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素B12、鋅和硒等營(yíng)養素，有助于增強免疫力、促進(jìn)造血功能和抗氧化。適量食用可補充多種必需營(yíng)養素。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白

花蟹蛋白質(zhì)含量高且易吸收，每100克含約20克蛋白質(zhì)，所含氨基酸模式接近人體需求，有助于維持肌肉組織和修復細胞。

2、維生素B12

花蟹是維生素B12的優(yōu)質(zhì)來(lái)源，該維生素參與紅細胞生成和神經(jīng)系統功能維護，缺乏可能導致貧血或神經(jīng)損傷。

3、鋅元素

花蟹富含的鋅元素對傷口愈合、味覺(jué)感知和免疫功能有重要作用，適量攝入有助于維持正常代謝活動(dòng)和免疫防御。

4、硒元素

花蟹所含硒元素具有抗氧化特性，能幫助清除體內自由基，降低氧化應激損傷，對甲狀腺激素代謝也有調節作用。

建議每周食用不超過(guò)200克，避免與寒性食物同食，痛風(fēng)患者需控制攝入量。新鮮花蟹需徹底蒸熟后食用，過(guò)敏體質(zhì)者應謹慎嘗試。

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