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干香菇的功效作用及禁忌

患者:女,38歲

病情描述:
干香菇的功效作用及禁忌
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

干香菇富含多糖、維生素D及膳食纖維,具有增強免疫力、促進(jìn)鈣吸收和調節胃腸功能等功效,但痛風(fēng)患者及過(guò)敏體質(zhì)者需謹慎食用。

1、增強免疫

香菇多糖能激活巨噬細胞和T淋巴細胞,提升機體抗病毒能力,適合免疫力低下人群日常食用。

2、促進(jìn)鈣吸收

干香菇經(jīng)日曬后維生素D含量顯著(zhù)增加,有助于鈣質(zhì)在腸道吸收,對預防骨質(zhì)疏松有一定輔助作用。

3、調節胃腸

所含膳食纖維可促進(jìn)腸道蠕動(dòng),改善便秘癥狀,但胃腸功能較弱者應控制單次攝入量避免腹脹。

4、禁忌人群

嘌呤含量較高可能誘發(fā)痛風(fēng)發(fā)作,過(guò)敏體質(zhì)者可能出現皮疹等反應,這兩類(lèi)人群應減少或避免食用。

建議將干香菇泡發(fā)后充分烹煮,搭配綠葉蔬菜均衡營(yíng)養,慢性病患者食用前需咨詢(xún)醫生意見(jiàn)。

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