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肝病注意的飲食禁忌有哪些

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肝病注意的飲食禁忌有哪些
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

肝病患者需避免高脂、高糖、高鹽飲食,嚴格禁酒,慎用藥物及霉變食物,合理控制蛋白質(zhì)攝入。

1. 高脂食物

動(dòng)物內臟、油炸食品等含飽和脂肪酸的食物可能加重肝臟代謝負擔,誘發(fā)脂肪肝進(jìn)展。建議用橄欖油、深海魚(yú)等不飽和脂肪酸替代。

2. 高糖飲食

精制糖和含糖飲料會(huì )促進(jìn)肝脂肪沉積,肝硬化患者可能出現糖代謝異常。選擇低升糖指數食物如燕麥、雜糧等更安全。

3. 酒精攝入

酒精代謝產(chǎn)物乙醛直接損傷肝細胞,任何含酒精飲品均可能加速肝炎纖維化進(jìn)程,肝病患者需終身戒酒。

4. 不當蛋白質(zhì)

晚期肝病患者過(guò)量攝入蛋白質(zhì)可能誘發(fā)肝性腦病,但完全限制會(huì )導致?tīng)I養不良。建議選擇植物蛋白和乳清蛋白,控制每日攝入量。

肝病患者應少食多餐,適量補充維生素B族和維生素E,烹飪方式以蒸煮為主,定期監測肝功能指標調整飲食方案。

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