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粉葛的功效與作用煲湯

患者：男，33歲

病情描述:
粉葛的功效與作用煲湯
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王杰 主任醫師 去掛號
山東省立醫院 三甲 中醫科

粉葛具有清熱生津、健脾止瀉、解肌退熱的功效，煲湯時(shí)可搭配赤小豆、鯽魚(yú)、排骨等食材，適合濕熱體質(zhì)或夏季消暑食用。

1、清熱生津

粉葛性涼味甘，含有葛根素等成分，能緩解口干舌燥、煩熱口渴等癥狀。適合與百合、雪梨等滋陰食材搭配煲湯。

2、健脾止瀉

粉葛富含淀粉酶和膳食纖維，可改善脾虛引起的腹瀉腹脹。常與山藥、茯苓同煮，增強脾胃運化功能。

3、解肌退熱

粉葛中的黃酮類(lèi)物質(zhì)具有輕微發(fā)汗作用，對風(fēng)熱感冒初期低熱有輔助緩解效果。建議與生姜、蔥白配伍煲湯。

4、調節血糖

粉葛多糖成分能延緩葡萄糖吸收，適合糖尿病患者作食療輔料。建議搭配苦瓜或玉米須燉湯，避免添加過(guò)多油脂。

粉葛煲湯建議每周食用2-3次，濕熱體質(zhì)者可適當增量，脾胃虛寒者需配伍生姜。出現過(guò)敏或腹瀉應停用并咨詢(xún)醫師。

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