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綠豆芽的功效作用與吃法

患者:男,39歲

病情描述:
綠豆芽的功效作用與吃法
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

綠豆芽富含維生素C、膳食纖維和植物蛋白,具有清熱解毒、促進(jìn)消化、增強免疫力等功效,適合涼拌、清炒或煮湯食用。

1、清熱解毒

綠豆芽性涼,含有多種抗氧化成分,有助于緩解體內燥熱,適合夏季或上火人群食用。

2、促進(jìn)消化

綠豆芽中膳食纖維含量較高,能刺激胃腸蠕動(dòng),幫助改善便秘問(wèn)題。

3、增強免疫

綠豆芽富含維生素C和植物蛋白,有助于提升機體抵抗力,預防感冒等疾病。

4、低熱量

綠豆芽水分含量高且熱量低,是減肥人群的理想食材,可替代部分主食。

食用綠豆芽前建議焯水去除豆腥味,避免與寒涼食物同食,脾胃虛寒者應適量食用。

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