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龍利魚(yú)怎么做好吃

患者:男,40歲

病情描述:
龍利魚(yú)怎么做好吃
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

龍利魚(yú)可通過(guò)清蒸、香煎、紅燒、燉湯等方式烹飪,適合搭配姜蔥、檸檬、番茄、豆腐等食材提升風(fēng)味。

1、清蒸:

處理干凈的龍利魚(yú)用姜片和料酒腌制后蒸制,肉質(zhì)細嫩且保留原味,出鍋后淋蒸魚(yú)豉油并撒蔥絲。

2、香煎:

魚(yú)身切塊后用鹽和黑胡椒調味,小火煎至兩面金黃,外酥里嫩,可搭配檸檬汁解膩。

3、紅燒:

魚(yú)段煎定型后加生抽、老抽、糖和水慢燉,收汁后撒蔥花,醬香濃郁且入味。

4、燉湯:

魚(yú)骨熬制奶白湯底,加入魚(yú)片、豆腐和菌菇,鮮甜滋補適合秋冬食用。

建議選擇新鮮龍利魚(yú),烹飪前徹底清理內臟和魚(yú)鱗,避免長(cháng)時(shí)間高溫油炸以保留營(yíng)養。

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