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木耳炒蓮藕營(yíng)養價(jià)值

患者:女,55歲

病情描述:
木耳炒蓮藕營(yíng)養價(jià)值
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何海賢 主治醫師 去掛號
山東大學(xué)齊魯醫院 三甲 耳鼻喉科

木耳炒蓮藕富含膳食纖維、礦物質(zhì)和植物活性成分,主要營(yíng)養包括鐵、鉀、維生素K、多糖類(lèi)物質(zhì)等,有助于促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)和增強免疫力。

1、膳食纖維

木耳和蓮藕均含有豐富的水溶性膳食纖維,可幫助調節腸道菌群平衡,減少膽固醇吸收。

2、礦物質(zhì)組合

蓮藕提供鉀元素維持電解質(zhì)平衡,木耳含鐵量突出,兩者搭配能改善貧血癥狀。

3、維生素協(xié)同

木耳中的維生素K與蓮藕的維生素C共同作用,有助于促進(jìn)鈣質(zhì)吸收和傷口愈合。

4、活性成分

木耳多糖具有免疫調節功能,蓮藕多酚類(lèi)物質(zhì)能清除自由基,兩者搭配可增強抗氧化效果。

建議采用快炒方式保留營(yíng)養,搭配瘦肉可提高鐵吸收率,脾胃虛寒者需控制食用量。

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