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雞腿菇怎么做好吃

患者:男,51歲

病情描述:
雞腿菇怎么做好吃
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

雞腿菇可通過(guò)清炒、燉湯、涼拌、烤制等方式烹飪,既能保留營(yíng)養又能提升口感。

1、清炒:

雞腿菇切片后與青紅椒快炒,搭配少量蒜末提香,口感爽脆鮮嫩。

2、燉湯:

與排骨或雞肉同燉,菇體吸收湯汁后更顯鮮美,適合秋冬滋補。

3、涼拌:

焯水后撕成條狀,加香菜、醋、辣椒油涼拌,開(kāi)胃解膩。

4、烤制:

刷橄欖油撒黑胡椒烤制,外皮焦香內里多汁,適合作為低脂零食。

烹飪前建議用鹽水浸泡去除雜質(zhì),避免與寒性食材大量同食,過(guò)敏體質(zhì)者初次食用需少量嘗試。

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