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奶油怎么做好吃又有營(yíng)養

患者：女，63歲

病情描述:
奶油怎么做好吃又有營(yíng)養
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

奶油可以通過(guò)適量搭配新鮮水果、堅果、全谷物、低糖食材等方式提升營(yíng)養價(jià)值和口感，建議選擇動(dòng)物奶油并控制攝入量。

1. 搭配水果

草莓、藍莓等漿果富含維生素C和抗氧化物質(zhì)，與奶油混合可增加膳食纖維和微量元素攝入。

2. 添加堅果

杏仁碎或核桃仁能提供優(yōu)質(zhì)蛋白和健康脂肪酸，建議選擇原味堅果避免額外糖分攝入。

3. 結合全谷物

全麥餅干或燕麥片含有豐富B族維生素，與奶油搭配可延緩血糖上升速度。

4. 控制糖分

用香草精代替部分糖漿調味，減少精制糖添加量，糖尿病患者應謹慎食用。

制作時(shí)優(yōu)先選用巴氏殺菌的動(dòng)物奶油，避免植物奶油含反式脂肪酸，冷藏保存不超過(guò)48小時(shí)，心血管疾病患者需嚴格控制攝入頻率。

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