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面條的功效與營(yíng)養

患者：男，60歲

病情描述:
面條的功效與營(yíng)養
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

面條作為常見(jiàn)主食，主要提供碳水化合物、少量蛋白質(zhì)及B族維生素，適量食用有助于補充能量、促進(jìn)消化、調節血糖。

1、能量供給

面條富含碳水化合物，每100克約含70克碳水，可快速轉化為葡萄糖為人體供能，適合體力消耗大或需即時(shí)補充能量的人群。

2、消化輔助

煮軟的面條易消化吸收，膳食纖維可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，胃酸分泌不足或術(shù)后恢復期患者可選擇細軟面條作為過(guò)渡飲食。

3、血糖調控

全麥面條的升糖指數低于精制面條，搭配蔬菜肉類(lèi)食用可延緩血糖上升，糖尿病患者建議選擇粗糧面條并控制單次攝入量。

4、營(yíng)養補充

強化型面條添加了鐵、鋅等礦物質(zhì)，雞蛋面含優(yōu)質(zhì)蛋白，可作為兒童和貧血人群的膳食補充來(lái)源。

建議選擇無(wú)添加劑的純糧面條，搭配綠葉蔬菜和瘦肉均衡營(yíng)養，避免長(cháng)期單一食用或過(guò)量攝入導致?tīng)I養失衡。

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