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減肥期間能吃涼皮嗎

患者：女，40歲

病情描述:
減肥期間能吃涼皮嗎
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

減肥期間可以適量吃涼皮，涼皮的主要成分是淀粉，熱量適中但升糖指數較高，建議搭配蛋白質(zhì)和蔬菜食用。

1、熱量控制：

每100克涼皮約含110-130千卡，低于同等重量米飯，可作為主食替代，但需注意調味料熱量。

2、升糖指數：

涼皮屬于高GI食物，單獨食用易導致血糖波動(dòng)，建議搭配雞胸肉、黃瓜等低GI食物延緩吸收。

3、營(yíng)養搭配：

涼皮蛋白質(zhì)含量低，需額外補充雞蛋、豆腐等優(yōu)質(zhì)蛋白，搭配菠菜、豆芽增加膳食纖維攝入。

4、食用頻率：

建議每周不超過(guò)3次，單次食用量控制在200克以?xún)?，避免芝麻醬等高熱量配料過(guò)量使用。

減肥期間可交替選擇蕎麥涼皮降低熱量，配合每日30分鐘有氧運動(dòng)效果更佳，出現饑餓感應優(yōu)先選擇低糖水果補充。

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