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培根怎么吃

患者：女，41歲

病情描述:
培根怎么吃
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

若出現高脂血癥、高血壓等代謝性疾病風(fēng)險，可以適量吃水煮培根、烤培根、培根蔬菜卷、培根燕麥粥等食物，也可以遵醫囑吃阿托伐他汀、非諾貝特、奧利司他等藥物。建議及時(shí)就醫，在醫生指導下調整飲食結構并監測血脂水平。

一、食物

1. 水煮培根

水煮可減少脂肪含量，搭配焯水蔬菜食用能降低鈉攝入，適合心血管疾病風(fēng)險人群。

2. 烤培根

烤箱烘烤能使油脂滲出，建議用吸油紙處理，避免高溫焦糊產(chǎn)生致癌物多環(huán)芳烴。

3. 培根蔬菜卷

用生菜或紫甘藍包裹培根，增加膳食纖維攝入量，延緩脂肪吸收速度。

4. 培根燕麥粥

燕麥中β-葡聚糖可結合膽汁酸，與少量培根同煮能平衡膽固醇代謝。

二、藥物

1. 阿托伐他汀

HMG-CoA還原酶抑制劑，適用于培根過(guò)量攝入導致的血脂異常，需監測肝功能。

2. 非諾貝特

苯氧酸類(lèi)調脂藥，可降低甘油三酯，與培根同食高脂餐后出現乳糜微粒血癥時(shí)使用。

3. 奧利司他

胃腸脂肪酶抑制劑，減少飲食中30%脂肪吸收，適合肥胖人群偶爾食用培根時(shí)輔助使用。

培根作為加工肉制品應控制攝入頻率，每周不超過(guò)100克，同時(shí)增加深色蔬菜和全谷物攝入以降低亞硝酸鹽危害。

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