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三種人不宜吃奶酪

患者：男，27歲

病情描述:
三種人不宜吃奶酪
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

乳糖不耐受者、高脂血癥患者及對乳制品過(guò)敏者不宜食用奶酪。奶酪可能誘發(fā)腹脹腹瀉、加重血脂異?；蛞l(fā)過(guò)敏反應。

1. 乳糖不耐受

奶酪含乳糖，乳糖酶缺乏者食用后會(huì )出現腹脹、腹瀉?？蛇x用無(wú)乳糖奶酪替代，或遵醫囑服用乳糖酶補充劑如乳糖酶片、復方消化酶膠囊。

2. 高脂血癥

全脂奶酪飽和脂肪酸含量高，可能升高低密度脂蛋白膽固醇。建議選擇低脂奶酪，配合阿托伐他汀、非諾貝特等降脂藥物使用。

3. 乳制品過(guò)敏

酪蛋白或乳清蛋白過(guò)敏者可能出現蕁麻疹、呼吸困難。需嚴格避免乳制品，急性過(guò)敏時(shí)可使用氯雷他定、腎上腺素筆等抗過(guò)敏藥物。

特殊人群選擇奶酪前建議咨詢(xún)營(yíng)養師，日?？蓢L試豆腐、堅果等替代鈣源，注意觀(guān)察進(jìn)食后身體反應。

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