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石斑魚(yú)怎么做好吃

患者：男，36歲

病情描述:
石斑魚(yú)怎么做好吃
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

石斑魚(yú)可通過(guò)清蒸、紅燒、煎炸、燉湯等方式烹飪，不同做法能突出其鮮嫩肉質(zhì)和豐富營(yíng)養。

1、清蒸：

處理干凈后加蔥姜料酒蒸制，最大程度保留原汁原味，適合追求鮮味的食客。

2、紅燒：

先煎后燜，用生抽、老抽、糖調色增香，魚(yú)肉入味且醬香濃郁。

3、煎炸：

切塊裹薄淀粉油炸至金黃，外酥里嫩，可搭配椒鹽或檸檬汁食用。

4、燉湯：

與豆腐、菌菇同燉，湯汁乳白鮮美，適合秋冬滋補。

建議選擇新鮮活魚(yú)，處理時(shí)注意去除內臟血線(xiàn)，根據個(gè)人口味調整烹飪方式，搭配適量蔬菜營(yíng)養更均衡。

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