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肉餡的功效與營(yíng)養

患者：女，33歲

病情描述:
肉餡的功效與營(yíng)養
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

肉餡富含優(yōu)質(zhì)蛋白、鐵、鋅及B族維生素，主要營(yíng)養功效包括促進(jìn)肌肉生長(cháng)、改善貧血、增強免疫力和維持神經(jīng)系統健康。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白：

肉餡中的動(dòng)物蛋白含有人體必需氨基酸，有助于組織修復和肌肉合成，適合術(shù)后恢復及健身人群。

2、血紅素鐵：

紅肉類(lèi)肉餡含易吸收的血紅素鐵，能預防缺鐵性貧血，尤其對育齡女性和兒童有益。

3、微量元素鋅：

鋅元素參與免疫功能調節和傷口愈合，每100克豬肉餡約含2-3毫克鋅，可滿(mǎn)足每日需求量的四分之一。

4、B族維生素：

肉餡富含維生素B1、B6和B12，有助于能量代謝和紅細胞生成，對預防周?chē)窠?jīng)病變具有重要作用。

建議選擇瘦肉餡并搭配蔬菜烹飪，避免過(guò)量攝入飽和脂肪，心血管疾病患者應控制食用量。

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