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三種人不宜吃豬肘

患者:男,53歲

病情描述:
三種人不宜吃豬肘
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

患有高脂血癥、痛風(fēng)急性發(fā)作期患者及嚴重腎功能不全者不宜食用豬肘。豬肘脂肪與嘌呤含量較高,可能加重代謝負擔。

1、高脂血癥

豬肘飽和脂肪酸含量高,過(guò)量攝入會(huì )升高低密度脂蛋白膽固醇。建議選擇雞胸肉等低脂蛋白,必要時(shí)遵醫囑使用阿托伐他汀、非諾貝特、依折麥布等降脂藥。

2、痛風(fēng)患者

急性期食用可能誘發(fā)關(guān)節腫痛,每100克豬肘含嘌呤約150毫克。發(fā)作期應嚴格限制,緩解期可少量食用,疼痛時(shí)需使用秋水仙堿、別嘌醇、非布司他等藥物。

3、腎功能不全

高磷高鉀特性可能加重電解質(zhì)紊亂,腎小球濾過(guò)率低于30ml/min者需避免。需控制蛋白質(zhì)攝入量,必要時(shí)采用碳酸鑭、司維拉姆等磷結合劑治療。

健康人群每周食用不超過(guò)200克,烹飪時(shí)建議先焯水去除部分脂肪,搭配膳食纖維豐富的蔬菜水果平衡營(yíng)養。

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