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田螺的功效作用及營(yíng)養價(jià)值

患者：男，45歲

病情描述:
田螺的功效作用及營(yíng)養價(jià)值
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

田螺具有高蛋白、低脂肪的特點(diǎn)，富含鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)及B族維生素，傳統醫學(xué)認為其有清熱利水、滋陰養肝的功效。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白來(lái)源

田螺肉含優(yōu)質(zhì)蛋白且易吸收，每100克約含12克蛋白質(zhì)，適合術(shù)后恢復或營(yíng)養不良人群食用。

2、礦物質(zhì)補充

鈣含量接近牛奶的3倍，鐵含量?jì)?yōu)于紅肉，有助于預防貧血和促進(jìn)骨骼健康，鋅元素對兒童生長(cháng)發(fā)育尤為重要。

3、維生素B族

富含維生素B1和B2，可輔助改善腳氣病和口角炎，其代謝功能對神經(jīng)系統有調節作用。

4、傳統藥用價(jià)值

中醫常用田螺配伍草藥治療黃疸、水腫，其黏液含抗菌成分，外敷可緩解輕度燙傷。

食用前需充分烹煮殺滅寄生蟲(chóng)，痛風(fēng)患者應控制攝入量，建議搭配紫蘇等香料降低寒性。

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