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鐵棍山藥怎么做好吃

患者：女，58歲

病情描述:
鐵棍山藥怎么做好吃
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

鐵棍山藥可通過(guò)清蒸、燉湯、炒制、制作甜品等方式烹飪，既保留營(yíng)養又提升口感。

1、清蒸：

去皮切段后蒸15分鐘，搭配蜂蜜或藍莓醬食用，保留原味與粘液蛋白。

2、燉湯：

與排骨或雞肉同燉，山藥久煮不散，湯汁醇厚且富含多糖類(lèi)物質(zhì)。

3、炒制：

切片后搭配木耳、胡蘿卜快炒，爽脆口感與山藥綿軟形成層次。

4、甜品：

蒸熟搗泥混合椰奶制成山藥糕，或與紅豆沙搭配制作低糖點(diǎn)心。

烹飪前建議佩戴手套處理山藥防止皮膚瘙癢，消化功能較弱者需控制單次食用量。

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