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小孩吃蛋黃好還是蛋白好

患者：女，36歲

病情描述:
小孩吃蛋黃好還是蛋白好
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

小孩吃蛋黃和蛋白各有營(yíng)養優(yōu)勢，蛋黃富含鐵、卵磷脂和維生素D，蛋白則提供優(yōu)質(zhì)蛋白和少量礦物質(zhì)，建議根據年齡和消化能力均衡搭配。

1、蛋黃優(yōu)勢：

蛋黃含鐵和卵磷脂有助于嬰幼兒大腦發(fā)育，6個(gè)月后添加蛋黃泥可預防缺鐵性貧血，家長(cháng)需從1/4個(gè)蛋黃開(kāi)始逐步增量。

2、蛋白優(yōu)勢：

蛋白的優(yōu)質(zhì)蛋白吸收率高且低脂，適合作為幼兒肌肉生長(cháng)原料，但家長(cháng)需注意1歲前避免整蛋以防過(guò)敏，建議從少量蒸蛋羹開(kāi)始嘗試。

3、搭配建議：

1歲以上健康幼兒可食用全蛋，每周3-4個(gè)為宜，采用水煮蛋或蛋羹形式更易消化，避免煎炸烹飪方式。

4、過(guò)敏處理：

若出現皮疹或腹瀉等過(guò)敏癥狀，家長(cháng)需立即停喂并記錄過(guò)敏表現，必要時(shí)攜帶過(guò)敏記錄就診兒科或營(yíng)養科。

制作蛋類(lèi)輔食時(shí)注意徹底煮熟，搭配蔬菜水果可提高鐵吸收率，定期監測幼兒生長(cháng)發(fā)育曲線(xiàn)。

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