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為什么長(cháng)翅膀的知了不能吃

患者:女,56歲

病情描述:
為什么長(cháng)翅膀的知了不能吃
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

長(cháng)翅膀的知了不能吃主要與毒素積累、寄生蟲(chóng)風(fēng)險、甲殼素過(guò)敏、藥用禁忌等因素有關(guān)。

1、毒素積累

知了在羽化過(guò)程中可能吸收植物毒素或農藥殘留,高溫烹飪也無(wú)法完全分解,食用后可能導致惡心嘔吐等中毒反應。

2、寄生蟲(chóng)風(fēng)險

野生知了體內常見(jiàn)線(xiàn)蟲(chóng)和寄生蠅幼蟲(chóng),常規烹飪難以殺滅,可能引發(fā)腸道感染或幼蟲(chóng)移行癥。

3、甲殼素過(guò)敏

知了翅膀和外骨骼含大量甲殼素,部分人群食用后會(huì )出現皮膚瘙癢、喉頭水腫等過(guò)敏反應。

4、藥用禁忌

中醫認為蟬蛻具有藥效,但帶翅成蟲(chóng)性質(zhì)燥熱,陰虛體質(zhì)者食用可能加重口干便秘等癥狀。

如需嘗試昆蟲(chóng)蛋白建議選擇人工養殖品種,食用前徹底清洗并高溫烹煮,過(guò)敏體質(zhì)者應謹慎。

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