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桃酥過(guò)期了還能吃嗎

患者:男,33歲

病情描述:
桃酥過(guò)期了還能吃嗎
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王杰 主任醫師 去掛號
山東省立醫院 三甲 中醫科

桃酥過(guò)期后不建議食用。過(guò)期食品可能因微生物滋生、油脂酸敗導致變質(zhì),存在引發(fā)胃腸不適或食物中毒的風(fēng)險。

1、微生物污染

過(guò)期桃酥可能滋生霉菌或細菌,如沙門(mén)氏菌、金黃色葡萄球菌等,誤食后易出現腹痛、腹瀉等癥狀。

2、油脂氧化

桃酥含高油脂成分,過(guò)期后易產(chǎn)生哈喇味,油脂酸敗產(chǎn)物可能刺激胃腸黏膜,引發(fā)惡心嘔吐。

3、營(yíng)養流失

過(guò)期食品中維生素等營(yíng)養成分逐漸分解,口感變差,且失去原有營(yíng)養價(jià)值。

4、潛在毒性

長(cháng)期存放可能產(chǎn)生黃曲霉毒素等有害物質(zhì),增加肝臟代謝負擔,嚴重時(shí)可導致中毒。

建議購買(mǎi)時(shí)注意保質(zhì)期,開(kāi)封后盡快食用,若發(fā)現桃酥有霉斑、異味或口感異常應立即丟棄。

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