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天天吃雞肉對身體好嗎

患者：女，59歲

病情描述:
天天吃雞肉對身體好嗎
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

天天吃雞肉對身體的影響取決于攝入量和烹飪方式，適量食用有助于補充優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素B族和礦物質(zhì)，但過(guò)量可能增加飽和脂肪酸攝入風(fēng)險。

1、營(yíng)養優(yōu)勢

雞肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白和必需氨基酸，有助于肌肉修復和免疫調節，去皮雞胸肉脂肪含量較低。

2、潛在風(fēng)險

長(cháng)期過(guò)量食用油炸或帶皮雞肉可能增加心血管負擔，動(dòng)物性蛋白過(guò)量可能加重腎臟代謝壓力。

3、膳食平衡

建議每周禽肉攝入量不超過(guò)500克，需搭配魚(yú)類(lèi)、豆制品等不同蛋白來(lái)源。

4、烹飪建議

優(yōu)先選擇蒸煮、燉湯等低溫烹飪方式，避免高溫煎炸產(chǎn)生多環(huán)芳烴等有害物質(zhì)。

保持食物多樣性，可將雞肉與西藍花、胡蘿卜等蔬菜搭配食用，同時(shí)注意監測血尿酸和血脂水平。

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