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小榛子的功效與作用及食用方法

患者：男，32歲

病情描述:
小榛子的功效與作用及食用方法
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陳秀杉 副主任醫師 去掛號
山東大學(xué)齊魯醫院 三甲 中醫科

小榛子富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸及維生素E等營(yíng)養素，具有改善血脂、抗氧化、促進(jìn)大腦發(fā)育等作用，可生食、烤制或入菜食用。食用時(shí)需注意過(guò)敏風(fēng)險及適量原則。

1、改善血脂

小榛子中的單不飽和脂肪酸有助于降低低密度脂蛋白膽固醇，減少動(dòng)脈硬化風(fēng)險。每日建議食用量不超過(guò)20克。

2、抗氧化

維生素E和植物多酚能清除自由基，延緩細胞衰老。適合作為兩餐間的健康零食補充。

3、健腦益智

含有的α-亞麻酸是大腦神經(jīng)發(fā)育的重要物質(zhì)，對兒童認知發(fā)展和成人腦力維持有幫助。

4、補充營(yíng)養

富含鎂、鋅等礦物質(zhì)，可調節神經(jīng)肌肉功能。但需注意與補鐵藥物間隔兩小時(shí)食用。

建議選擇無(wú)霉變、無(wú)哈喇味的原味榛子，糖尿病患者應計入每日堅果攝入總量，避免過(guò)量食用導致熱量超標。

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