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玉米粒的功效與營(yíng)養

患者：女，28歲

病情描述:
玉米粒的功效與營(yíng)養
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

玉米粒富含膳食纖維、維生素B族、維生素E和礦物質(zhì)鎂，有助于促進(jìn)消化、維護神經(jīng)系統健康、抗氧化及調節血壓。玉米粒的主要營(yíng)養成分包括碳水化合物、優(yōu)質(zhì)蛋白和不飽和脂肪酸。

1、膳食纖維

玉米粒中不可溶性膳食纖維含量較高，能增加糞便體積并刺激腸道蠕動(dòng)，適合便秘人群食用，但胃腸功能較弱者需控制攝入量。

2、維生素B族

玉米粒含有煙酸、葉酸等B族維生素，可參與能量代謝和紅細胞生成，長(cháng)期適量食用對預防貧血和疲勞有一定幫助。

3、維生素E

玉米胚芽中富含的維生素E具有抗氧化作用，能減少自由基對細胞膜的損傷，但需配合油脂攝入以提高吸收率。

4、礦物質(zhì)鎂

每100克玉米粒約含37毫克鎂元素，該礦物質(zhì)對維持肌肉神經(jīng)功能和血壓穩定具有重要作用，缺鎂人群可適當補充。

建議選擇新鮮玉米粒蒸煮食用，避免高溫油炸破壞營(yíng)養素，糖尿病患者需注意控制單次攝入量不超過(guò)半根玉米。

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