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竹蓀的營(yíng)養價(jià)值有哪些

患者：女，53歲

病情描述:
竹蓀的營(yíng)養價(jià)值有哪些
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王杰 主任醫師 去掛號
山東省立醫院 三甲 中醫科

竹蓀富含優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素B族、礦物質(zhì)及膳食纖維等營(yíng)養成分，主要有增強免疫力、調節血脂、促進(jìn)消化、抗氧化等健康價(jià)值。

1、增強免疫力

竹蓀含有的多糖類(lèi)物質(zhì)能激活巨噬細胞，幫助提高機體抗病能力，適合體弱或術(shù)后恢復人群食用。

2、調節血脂

其甾醇類(lèi)成分可抑制膽固醇吸收，輔助降低低密度脂蛋白水平，對心血管健康具有潛在益處。

3、促進(jìn)消化

竹蓀中膳食纖維含量超過(guò)60%，能刺激腸道蠕動(dòng)，改善便秘癥狀，同時(shí)有助于腸道菌群平衡。

4、抗氧化

所含的麥角硫因等活性成分能清除自由基，延緩細胞氧化損傷，在抗衰老方面具有一定作用。

建議將竹蓀與雞肉、蔬菜等搭配燉煮以充分釋放營(yíng)養，過(guò)敏體質(zhì)者首次食用需少量嘗試，出現不適及時(shí)停用。

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