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燕麥的功效作用及食用方法

患者:男,37歲

病情描述:
燕麥的功效作用及食用方法
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

燕麥富含膳食纖維和優(yōu)質(zhì)蛋白,具有調節血脂、控制血糖、促進(jìn)消化、增強飽腹感等功效,可通過(guò)煮粥、制作燕麥片、搭配酸奶、烘焙等方式食用。

1、調節血脂

燕麥中的β-葡聚糖可降低血液中低密度脂蛋白膽固醇水平,減少動(dòng)脈粥樣硬化風(fēng)險。適合高血脂人群長(cháng)期食用。

2、控制血糖

燕麥的慢消化特性有助于平穩餐后血糖,其升糖指數僅為55,糖尿病患者可用燕麥替代部分主食。

3、促進(jìn)消化

每100克燕麥含10.6克膳食纖維,能刺激腸道蠕動(dòng)改善便秘。腹脹人群建議從少量開(kāi)始逐步增加攝入。

4、增強飽腹感

燕麥吸水膨脹后體積增大,在胃內停留時(shí)間延長(cháng)。減肥人群可將燕麥作為代餐,搭配堅果提升營(yíng)養密度。

建議選擇無(wú)添加的純燕麥產(chǎn)品,腎功能不全者需控制攝入量,食用后出現腹脹可減少分量并充分咀嚼。

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