于臻
副主任醫(yī)師
山東大學(xué)齊魯醫(yī)院
指導(dǎo)意見(jiàn)：可以。小龍蝦身上的寄生蟲(chóng)是不耐高溫的，只要在70攝氏度的水溫中，煮大概十分鐘左右，小龍蝦身上的大部分寄生蟲(chóng)就會(huì)被殺死，而平常我們煮小龍蝦一般都是用開(kāi)水，水溫達(dá)到了100攝氏度，即使小龍蝦身上的寄生蟲(chóng)并不止一種，每種寄生蟲(chóng)的耐高溫情況不一樣，但在經(jīng)過(guò)100攝氏度的高溫下持續(xù)水煮十分鐘左右，就會(huì)全部被殺死，因此小龍蝦煮20分鐘完全不用擔(dān)心寄生蟲(chóng)的問(wèn)題，可以放心食用。