醫生回答(1)

• 袁曉勇

  副主任醫師 北京大學(xué)第一醫院

  指導意見(jiàn)：

  糖尿病患者早中晚三餐適宜選擇升糖指數較低的食物，例如早餐可食用全麥面包、水煮蛋、無(wú)糖豆漿和黃瓜，午餐可選擇糙米飯、清蒸魚(yú)、西藍花和豆腐，晚餐適合攝入小米粥、雞胸肉、菠菜和蘑菇，加餐可考慮蘋(píng)果、酸奶等健康零食。合理分配碳水化合物、蛋白質(zhì)與膳食纖維有助于維持血糖穩定。

  一、早餐

  早餐應注重蛋白質(zhì)與膳食纖維的補充，全麥面包提供緩釋碳水化合物，水煮蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白，無(wú)糖豆漿含有植物蛋白，黃瓜則補充維生素與水分。搭配時(shí)需控制主食分量，避免油炸食品。

  二、午餐

  午餐需均衡營(yíng)養，糙米飯作為低升糖主食，清蒸魚(yú)提供優(yōu)質(zhì)蛋白與不飽和脂肪酸，西藍花富含膳食纖維與抗氧化物質(zhì)，豆腐補充植物蛋白。烹飪方式以蒸煮為主，減少油脂攝入。

  三、晚餐

  晚餐宜清淡易消化，小米粥可舒緩胃腸，雞胸肉提供低脂蛋白，菠菜含鐵與維生素，蘑菇富含微量元素。晚餐碳水化合物比例應適當降低，避免睡前血糖波動(dòng)。

  四、加餐

  兩餐之間可適量加餐，蘋(píng)果提供果膠與維生素，無(wú)糖酸奶富含鈣質(zhì)與益生菌。加餐分量須嚴格控制，以預防血糖驟升，建議選擇天然未加工食品。

  患者需根據個(gè)體血糖監測結果調整飲食結構，配合規律運動(dòng)與醫囑用藥，長(cháng)期保持膳食多樣性有助于血糖管理與并發(fā)癥預防。