醫生回答(1)

• 高珊

  副主任醫師 中日友好醫院

  指導意見(jiàn)：

  孕婦補鐵可以適量吃動(dòng)物肝臟、紅肉、菠菜、黑木耳、櫻桃等食物。鐵是孕期重要的營(yíng)養素，有助于預防缺鐵性貧血，促進(jìn)胎兒發(fā)育。

  1、動(dòng)物肝臟

  豬肝、雞肝等動(dòng)物肝臟富含血紅素鐵，吸收率較高。每周食用1-2次即可滿(mǎn)足部分鐵需求，但需徹底煮熟避免寄生蟲(chóng)風(fēng)險。動(dòng)物肝臟還含有維生素A和優(yōu)質(zhì)蛋白，但維生素A過(guò)量可能影響胎兒，建議控制攝入量。

  2、紅肉

  牛肉、羊肉等紅肉是優(yōu)質(zhì)鐵來(lái)源，血紅素鐵含量豐富且易被人體吸收。選擇瘦肉部分可減少飽和脂肪攝入，建議每周3-4次，每次100-150克。烹飪時(shí)搭配維生素C豐富的蔬菜可進(jìn)一步提升鐵吸收率。

  3、菠菜

  菠菜含有非血紅素鐵，雖然吸收率較低，但富含葉酸和維生素C。葉酸對預防胎兒神經(jīng)管缺陷很重要，維生素C能促進(jìn)鐵吸收。建議焯水后涼拌或快炒，減少草酸對鐵吸收的干擾。

  4、黑木耳

  黑木耳含鐵量在植物性食物中較高，同時(shí)富含膳食纖維和膠質(zhì)。泡發(fā)后涼拌或煮湯均可，但需注意徹底清洗。植物性鐵吸收率較低，建議與富含維生素C的果蔬同食提高利用率。

  5、櫻桃

  櫻桃含鐵量適中，同時(shí)含有維生素C和抗氧化物質(zhì)。作為水果補充可增加鐵攝入多樣性，但需注意糖分含量。新鮮櫻桃優(yōu)于果汁，每日建議攝入200-300克，避免空腹食用刺激胃腸。

  孕婦補鐵期間應避免與咖啡、濃茶同食，其中的多酚類(lèi)物質(zhì)會(huì )抑制鐵吸收。鈣劑與鐵劑需間隔2小時(shí)服用。若出現嚴重貧血癥狀如頭暈、乏力，或飲食調整后血紅蛋白仍低于110g/L，需及時(shí)就醫評估是否需要鐵劑補充。定期產(chǎn)檢監測鐵代謝指標，保持均衡飲食和適度運動(dòng)，有助于孕期鐵營(yíng)養狀況的改善。