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糖尿病患者可以適量食用燕麥米。燕麥米屬于低升糖指數食物，富含膳食纖維和優(yōu)質(zhì)蛋白，有助于控制血糖波動(dòng)，但需注意食用量和搭配方式。
1、血糖控制燕麥米富含β-葡聚糖，可延緩葡萄糖吸收，建議選擇未加工的鋼切燕麥或整粒燕麥米，避免即食燕麥制品。
2、食用量建議每次食用量控制在30-50克干重，搭配蛋白質(zhì)食物如雞蛋、牛奶，可進(jìn)一步降低餐后血糖峰值。
3、烹飪方式避免長(cháng)時(shí)間熬煮導致糊化，推薦用牛奶或清水煮至有嚼勁的狀態(tài)，可加入堅果增加膳食纖維攝入。
4、監測反應不同個(gè)體對燕麥米的血糖反應存在差異，建議初次食用后監測餐后2小時(shí)血糖，調整后續攝入量。
糖尿病患者可將燕麥米作為主食替代品，但需納入全天碳水化合物總量計算，配合血糖監測和藥物調整，實(shí)現血糖平穩管理。
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