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糖尿病病人可以適量吃豬血，豬血富含優(yōu)質(zhì)蛋白、鐵元素、維生素B12及多種礦物質(zhì)，有助于改善貧血、增強免疫力。建議在血糖控制穩定的前提下食用，并監測餐后血糖反應。
1、優(yōu)質(zhì)蛋白補充豬血含易吸收的動(dòng)物性蛋白，可幫助維持肌肉量，對糖尿病合并肌少癥患者有益。需注意每日蛋白質(zhì)總量控制。
2、改善貧血豬血中的血紅素鐵吸收率高，能輔助改善糖尿病常見(jiàn)的缺鐵性貧血，建議搭配維生素C食物促進(jìn)鐵吸收。
3、低脂低熱量豬血脂肪含量低于肉類(lèi)，每100克約含55千卡，適合需要控制熱量的糖尿病患者，但需計入當日蛋白質(zhì)攝入總量。
4、微量元素補充豬血含鋅、硒等微量元素，有助于調節糖代謝，但膽固醇偏高者應控制攝入頻率，每周不超過(guò)2次。
建議選擇新鮮豬血并充分煮熟，避免添加過(guò)多油脂烹飪，合并高尿酸或腎功能異常者需遵醫囑調整攝入量。
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