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肝病患者可通過(guò)適量攝入優(yōu)質(zhì)蛋白、復(fù)合維生素、低糖水果、易消化谷物等食物輔助調(diào)理,具體飲食方案需結(jié)合肝功能檢查結(jié)果由營(yíng)養(yǎng)師制定。
一、優(yōu)質(zhì)蛋白雞蛋清、脫脂牛奶、魚蝦等提供必需氨基酸,促進(jìn)肝細(xì)胞修復(fù),肝硬化患者需控制每日攝入量不超過(guò)1.2g/kg體重。
二、復(fù)合維生素動(dòng)物肝臟、西藍(lán)花、胡蘿卜富含維生素B族和維生素A,可改善代謝功能,脂肪肝患者應(yīng)避免維生素A過(guò)量補(bǔ)充。
三、低糖水果藍(lán)莓、蘋果、獼猴桃含抗氧化物質(zhì)且升糖指數(shù)低,能減輕肝臟解毒負(fù)擔(dān),肝腹水患者需配合限制每日水分?jǐn)z入。
四、易消化谷物小米粥、燕麥片等提供能量且不含麩質(zhì),適合肝性腦病患者作為主食,需與蛋白質(zhì)食物分餐食用。
所有肝病患者應(yīng)嚴(yán)格禁酒,避免霉變及高脂食物,合并食管靜脈曲張者需將食物加工為糊狀,定期監(jiān)測(cè)血氨及轉(zhuǎn)氨酶水平。
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