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腸胃炎患者應避免食用高纖維、高酸度或易產(chǎn)氣的水果，主要有山楂、柿子、菠蘿、西柚、冬棗等。急性期需嚴格忌口，緩解期可少量嘗試低纖維水果如香蕉、木瓜。
山楂含有大量鞣酸和有機酸，會(huì )刺激胃腸黏膜導致反酸加重。腸胃炎患者食用可能誘發(fā)腹痛腹瀉，尤其空腹食用時(shí)酸性成分會(huì )與胃酸協(xié)同損傷胃壁。伴有胃潰瘍或胃食管反流者更需謹慎。
未完全成熟的柿子富含鞣酸蛋白，在胃酸作用下易凝結成塊形成胃柿石。腸胃炎患者胃動(dòng)力較弱時(shí)，可能引發(fā)腸梗阻風(fēng)險。糖尿病患者合并腸胃炎時(shí)更需避免，因高糖分可能加重滲透性腹瀉。
菠蘿蛋白酶會(huì )分解蛋白質(zhì)，可能加劇腸道黏膜損傷。部分人群對菠蘿中溴酸過(guò)敏，食用后可能出現口腔刺痛或皮疹。建議用鹽水浸泡后少量食用，但急性發(fā)作期仍應禁止。
西柚的呋喃香豆素會(huì )干擾腸道藥物代謝酶活性，影響抗生素等治療效果。其強酸性可能誘發(fā)反流性食管炎患者燒心癥狀。服用質(zhì)子泵抑制劑類(lèi)藥物的患者需特別注意忌口。
冬棗表皮堅硬不易消化，高膳食纖維可能機械性損傷發(fā)炎腸壁。過(guò)量食用會(huì )導致腹脹腹痛，棗核誤吞還可能造成消化道劃傷。建議去皮去核蒸軟后少量食用，但急性期不宜嘗試。
腸胃炎恢復期可選擇蘋(píng)果泥、蒸熟的梨等低纖維水果補充維生素。所有水果食用前應充分清洗去皮，每日攝入量控制在100-200克，分次進(jìn)食避免冰鎮。若出現腹痛加重或排便異常應立即停用，伴有持續發(fā)熱、血便等癥狀需及時(shí)就醫排查感染性腸炎。日常飲食以低脂少渣為主，烹飪方式優(yōu)先選擇燉煮，避免油炸辛辣刺激。
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