醫(yī)生回答(1)

• 劉福強(qiáng)

  副主任醫(yī)師 山東大學(xué)齊魯醫(yī)院

  指導(dǎo)意見：

  糖尿病患者血糖高時(shí)需避免升糖快的食物，主要包括高糖糕點(diǎn)、精制米面、果汁飲料、油炸食品、加工肉制品、高鹽腌制食品、動(dòng)物內(nèi)臟、含糖堅(jiān)果、酒精飲品及過量水果。

  1、高糖糕點(diǎn)

  含白砂糖、奶油等成分易致血糖驟升，可用木糖醇代糖食品替代但需控制量。

  2、精制米面

  白面包、糯米等消化吸收快，建議用糙米、全麥制品等低GI主食替代。

  3、果汁飲料

  濃縮果汁含游離糖過高，選擇番茄汁或稀釋淡檸檬水更安全。

  4、油炸食品

  油條、薯片等含反式脂肪酸，會(huì)加重胰島素抵抗，宜用蒸煮方式烹飪。

  5、加工肉制品

  火腿、香腸含亞硝酸鹽和過量鈉，可能損傷血管內(nèi)皮，優(yōu)先選擇鮮肉。

  6、高鹽腌制食品

  咸菜、醬菜鈉含量超標(biāo)，易誘發(fā)高血壓并發(fā)癥，每日鹽攝入應(yīng)低于5克。

  7、動(dòng)物內(nèi)臟

  豬肝、腦花等膽固醇含量高，可能加重代謝紊亂，每周食用不超過50克。

  8、含糖堅(jiān)果

  糖漬核桃、蜜餞腰果添加糖分過多，原味堅(jiān)果每日限制15-20克。

  9、酒精飲品

  飲酒干擾肝糖原代謝，空腹飲酒易誘發(fā)低血糖，男性每日不超25克酒精。

  10、過量水果

  荔枝、龍眼等高糖水果需嚴(yán)格限量，建議選擇草莓、柚子等低糖品種。

  糖尿病患者每日需均衡攝入優(yōu)質(zhì)蛋白、膳食纖維及維生素，用餐定時(shí)定量并配合血糖監(jiān)測，具體飲食方案應(yīng)由營養(yǎng)師個(gè)性化制定。