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糖尿病患者可以適量吃黑巧克力，但需選擇可可含量超過(guò)70%的無(wú)糖品種，避免牛奶巧克力或含糖巧克力。糖尿病飲食管理需重點(diǎn)關(guān)注血糖負荷、碳水化合物總量及進(jìn)食時(shí)機。
1、可可含量高可可黑巧克力含多酚類(lèi)物質(zhì)，可能改善胰島素敏感性。建議選擇單次攝入量不超過(guò)15克，且需計入當日碳水總量。
2、糖分類(lèi)型警惕代糖巧克力中的糖醇可能引起胃腸不適，麥芽糖醇等仍會(huì )產(chǎn)生部分血糖反應。閱讀成分表避免含葡萄糖、蔗糖等速釋糖產(chǎn)品。
3、進(jìn)食時(shí)機建議隨餐食用或運動(dòng)后攝入，避免空腹時(shí)單獨進(jìn)食。搭配堅果可延緩糖分吸收，降低血糖波動(dòng)幅度。
4、血糖監測首次嘗試后需加強血糖監測，觀(guān)察個(gè)體耐受性。如餐后2小時(shí)血糖上升超過(guò)2mmol/L應停止食用。
糖尿病患者每日黑巧克力攝入量不宜超過(guò)30克，同時(shí)需相應減少主食量。出現異常血糖波動(dòng)時(shí)應及時(shí)咨詢(xún)營(yíng)養師調整飲食方案。
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