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豆角會(huì )中毒嗎

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問(wèn)題描述

豆角會(huì )中毒嗎

醫生回答

姚偉

姚偉 副主任醫師

如果豆角已經(jīng)煮熟,一般是不會(huì )中毒的;但如果豆角是生的,生吃豆角有可能會(huì )出現中毒的現象。生的豆角里面含有一定的生物堿皂角素,該物質(zhì)是有毒性的,進(jìn)食后會(huì )對胃黏膜造成刺激,這樣便可能會(huì )出現腹瀉及嘔吐等中毒癥狀。如果中毒是比較輕微的,可以根據不同的癥狀表現,對應用藥做處理。但是如果中毒是比較嚴重的,需要及時(shí)就醫處理。

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