膽囊炎術后飲食需遵循低脂易消化原則，可分階段調整為流質飲食、半流質飲食、軟食及普食，避免高脂、辛辣刺激食物。

術后1-2天可選擇米湯、藕粉、去油肉湯等流質食物，每次100-150毫升，每日6-8次，幫助胃腸功能恢復。

術后3-5天過渡到雞蛋羹、白粥、爛面條等半流質食物，逐步增加膳食纖維含量低的蔬菜泥。

術后1周左右嘗試軟爛米飯、清蒸魚肉、豆腐等低脂軟食，采用少量多餐模式，每日5-6次進食。

術后2周起根據耐受情況恢復普通飲食，仍需控制脂肪攝入量，優(yōu)先選用蒸煮燉等烹調方式。

恢復期可適量補充優(yōu)質蛋白如雞肉、蝦仁，避免油炸食品及動物內臟，出現(xiàn)腹脹腹瀉需及時調整飲食結構。