袁曉勇 副主任醫師
糖尿病患者應避免食用高脂肪、高膽固醇的魚(yú)類(lèi)，如秋刀魚(yú)、帶魚(yú)、鯖魚(yú)、魚(yú)子醬等，可適量選擇低脂高蛋白的魚(yú)類(lèi)如三文魚(yú)、鱈魚(yú)、鱸魚(yú)、鯽魚(yú)。建議在醫生指導下結合血糖控制情況調整飲食。
1、秋刀魚(yú)秋刀魚(yú)脂肪含量超過(guò)20%，可能加重胰島素抵抗。其腌制制品含鹽量高，易導致血壓波動(dòng)。
2、帶魚(yú)帶魚(yú)每百克含膽固醇約76毫克，油炸烹飪后熱量倍增，不利于血糖控制。
3、鯖魚(yú)鯖魚(yú)屬于高嘌呤魚(yú)類(lèi)，糖尿病合并痛風(fēng)患者需嚴格限制，可能誘發(fā)關(guān)節腫痛。
4、魚(yú)子醬魚(yú)子醬膽固醇含量極高，每百克含膽固醇約588毫克，可能加速動(dòng)脈粥樣硬化進(jìn)程。
建議選擇清蒸、燉煮等低溫烹飪方式，每周攝入魚(yú)類(lèi)2-3次，每次100-150克，同時(shí)監測餐后血糖變化。
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