筍吃多了可能引起胃腸不適、過(guò)敏反應、營(yíng)養失衡及泌尿系統結石等危害。過(guò)量食用竹筍可能由消化負擔增加草酸沉積過(guò)敏原刺激礦物質(zhì)吸收抑制等因素導致。

竹筍富含粗纖維，過(guò)量攝入會(huì )加重胃腸蠕動(dòng)負擔，可能引發(fā)腹脹、腹痛。胃腸功能較弱者建議控制食用量，可搭配易消化食物緩解癥狀。

竹筍含較多草酸，長(cháng)期過(guò)量食用易與鈣結合形成草酸鈣結晶，增加腎結石風(fēng)險。泌尿系統疾病患者需限制攝入，日?？稍黾语嬎龠M(jìn)代謝。

部分人群對竹筍中蛋白質(zhì)成分過(guò)敏，可能出現皮膚瘙癢、喉頭水腫等癥狀。過(guò)敏體質(zhì)者初次食用應少量嘗試，出現不適需立即就醫。

過(guò)量食用竹筍可能影響鐵、鋅等礦物質(zhì)吸收，導致貧血風(fēng)險升高。建議與富含維生素C的蔬菜水果搭配食用，幫助提升礦物質(zhì)利用率。

健康人群每日食用鮮筍建議不超過(guò)200克，烹飪前焯水可減少草酸含量，慢性病患者及兒童應在醫生指導下合理攝入。