月餅可以抽真空保存嗎
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醫(yī)生回答
馬保海 副主任醫(yī)師
濰坊市婦幼保健院
月餅可以抽真空保存。當(dāng)然可以。真空保存可以延長(zhǎng)月餅的保質(zhì)期。真空保鮮相當(dāng)于把月餅放在空氣稀缺的低氧環(huán)境中，微生物沒(méi)有生存條件，月餅不易變質(zhì)。但大部分月餅的皮比較嫩，抽真空會(huì)破壞其皮，影響月餅的美觀和口感。一般不建議真空保存。
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馬保海 副主任醫(yī)師
濰坊市婦幼保健院
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