王鳳英 主任醫師
懷孕早期可以適量吃烤鴨，但需注意選擇衛生可靠的店鋪、避免過(guò)量攝入油脂，同時(shí)搭配蔬菜水果保證營(yíng)養均衡。
1、適量食用烤鴨經(jīng)過(guò)高溫烤制，蛋白質(zhì)易消化吸收，孕期適量食用有助于補充優(yōu)質(zhì)蛋白和鐵元素，但單次攝入量建議不超過(guò)100克。
2、衛生安全選擇正規餐飲店購買(mǎi)新鮮烤鴨，避免食用街頭攤販可能存在的衛生隱患，防止李斯特菌等食源性感染風(fēng)險。
3、控制頻率每周食用不超過(guò)2次，烤鴨皮脂含量較高，過(guò)量可能加重妊娠期消化負擔或影響血脂水平。
4、搭配建議食用時(shí)搭配黃瓜、生菜等蔬菜，既可解膩又能增加膳食纖維攝入，避免單獨食用高脂肪肉類(lèi)。
孕期飲食需注重多樣化，烤鴨可作為偶爾解饞的選擇，日常應以清蒸、燉煮等低脂烹飪方式為主，出現胃腸不適需及時(shí)停食并就醫。
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