于淑霞 副主任醫師
腸胃炎患者不宜吃面條的原因主要有面條難以消化、可能刺激胃腸黏膜、加重炎癥反應、影響營(yíng)養吸收。
1、難以消化：面條主要成分為精制面粉，缺乏膳食纖維，腸胃炎患者消化功能較弱，進(jìn)食后可能加重腹脹、腹痛等癥狀。建議選擇粥類(lèi)等易消化食物。
2、刺激黏膜：面條質(zhì)地較硬，吞咽過(guò)程中可能摩擦發(fā)炎的胃腸黏膜，導致疼痛加劇?；疾∑陂g應進(jìn)食流質(zhì)或半流質(zhì)食物減少刺激。
3、加重炎癥：部分面條制作過(guò)程中添加的堿水會(huì )中和胃酸，破壞胃腸酸堿平衡，延緩炎癥恢復。急性期應避免食用堿性食物。
4、影響吸收：腸胃炎患者常伴發(fā)乳糖不耐受，面條中的麩質(zhì)蛋白可能引發(fā)過(guò)敏反應，干擾營(yíng)養物質(zhì)的吸收?？蓢L試無(wú)麩質(zhì)主食替代。
腸胃炎發(fā)作期建議采用低渣飲食，癥狀緩解后逐步過(guò)渡到正常飲食，恢復期間注意補充電解質(zhì)和益生菌。
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