黑豆泡水飲用有助于抗氧化、調節血脂、改善貧血、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，可適量搭配枸杞或紅棗增強效果，但需避免過(guò)量飲用導致腹脹。

黑豆富含花青素和多酚類(lèi)物質(zhì)，能清除自由基延緩衰老，適合長(cháng)期面對電子屏幕或紫外線(xiàn)暴露人群。

黑豆皂苷和膳食纖維可抑制膽固醇吸收，對輕度血脂異常者有輔助改善作用，飲用時(shí)建議保留豆皮。

黑豆含鐵量較高且含維生素B族，能促進(jìn)血紅蛋白合成，女性經(jīng)期后連續飲用效果更明顯。

黑豆水中的低聚糖可增殖腸道益生菌，緩解功能性便秘，胃腸敏感者宜少量多次飲用。

建議選擇飽滿(mǎn)無(wú)霉變的黑豆，每日飲用量不超過(guò)500毫升，糖尿病患者飲用時(shí)需監測血糖變化，出現腹瀉應暫停飲用。