朱明煒 主任醫師
芝麻核桃粉富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸、維生素E及礦物質(zhì)，主要營(yíng)養價(jià)值包括促進(jìn)腦健康、改善心血管功能、抗氧化及增強骨骼密度。
1. 促進(jìn)腦健康芝麻核桃粉中的α-亞麻酸和卵磷脂有助于神經(jīng)細胞修復，核桃含有的多酚類(lèi)物質(zhì)可減緩認知衰退。
2. 保護心血管不飽和脂肪酸占比超過(guò)80%，能降低低密度脂蛋白膽固醇，芝麻素和核桃肽具有舒張血管的作用。
3. 抗氧化作用維生素E含量約為每日需求量的35%，搭配芝麻木酚素和核桃鞣花酸，可協(xié)同清除自由基。
4. 強化骨骼每100克含鈣量相當于牛奶的3倍，配合鎂、鋅等微量元素，有助于預防骨質(zhì)疏松。
建議每日攝入量控制在20-30克，過(guò)敏體質(zhì)者需謹慎食用，搭配牛奶或酸奶可提高營(yíng)養素吸收率。
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