趙蕾 副主任醫師
糖尿病患者可以適量吃雞胸肉、瘦牛肉、魚(yú)肉、鴨肉等肉類(lèi)食物，建議選擇低脂高蛋白的肉類(lèi)，烹飪時(shí)避免油炸或添加過(guò)多糖分。
1、雞胸肉雞胸肉脂肪含量低，蛋白質(zhì)含量高，有助于穩定血糖。建議去皮后清蒸或水煮食用。
2、瘦牛肉瘦牛肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白和鐵元素，選擇里脊等部位，避免肥肉?？蔁踔蠡蚩局剖秤?。
3、魚(yú)肉魚(yú)肉含有不飽和脂肪酸，對心血管有益。推薦清蒸或煮湯，避免煎炸。
4、鴨肉鴨肉蛋白質(zhì)含量高，去皮后脂肪含量適中。建議燉煮食用，避免烤鴨等高油脂做法。
糖尿病患者應注意肉類(lèi)攝入量，建議每餐肉類(lèi)控制在100克以?xún)?，搭配蔬菜食用，定期監測血糖變化。
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