食管癌患者飲食需注意細軟易消化、高蛋白高熱量、少量多餐、避免刺激性食物，可適量吃雞蛋羹、魚肉泥、南瓜粥、香蕉，必要時遵醫(yī)囑使用腸內營養(yǎng)粉劑、復合維生素片、蛋白粉、乳鐵蛋白。

選擇糊狀、泥狀或流質食物如米糊、藕粉、豆腐腦，減少粗糙食物對食管黏膜的機械性刺激，烹飪方式以燉煮、蒸制為主。

每日保證充足蛋白攝入，優(yōu)先選擇魚肉、雞胸肉、蛋奶等優(yōu)質蛋白，可添加橄欖油或堅果粉增加熱量，幫助維持機體營養(yǎng)狀態(tài)。

將每日進食分為6-8次，單次食量不超過200毫升，進餐時保持坐立位，餐后半小時內避免平臥以防止反流。

嚴格禁酒忌辛辣，忌過燙或冰涼食物，咖啡、碳酸飲料等可能引發(fā)灼痛感或嗆咳的飲品需限制攝入。

吞咽困難明顯者可咨詢臨床營養(yǎng)師配置特殊醫(yī)學用途配方食品，出現進食后胸痛或嘔吐需及時返院評估。