陸海英 主任醫師
乙肝小三陽(yáng)患者能否從事餐飲業(yè)需結合病毒復制活躍度、肝功能狀態(tài)及防護措施綜合評估，關(guān)鍵因素包括病毒DNA載量、肝功能指標、職業(yè)防護規范性。
病毒載量低于檢測下限且肝功能正常時(shí)，傳染風(fēng)險極低，可從事非直接接觸入口食品的崗位，需定期復查乙肝兩對半和HBV-DNA。
轉氨酶持續正常且無(wú)肝纖維化表現者，經(jīng)健康證體檢合格后可在餐飲業(yè)工作，避免熬夜、飲酒等加重肝損傷的行為。
直接接觸食品崗位需嚴格佩戴手套、口罩，皮膚破損時(shí)立即調離崗位，餐具消毒需達到100℃持續1分鐘以上標準。
我國食品安全法未明文禁止乙肝病毒攜帶者從事餐飲，但部分地區要求乙肝活動(dòng)期患者調離直接入口食品工作崗位。
建議攜帶者每3-6個(gè)月檢測肝功能與病毒載量，工作中避免共用剃須刀等可能接觸血液的物品，餐飲器具需獨立消毒處理。
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