袁曉勇 副主任醫師
北京大學(xué)第一醫院
山藥對控制高血糖有一定幫助，但無(wú)法替代藥物治療。高血糖患者可適量食用山藥，同時(shí)需遵醫囑使用胰島素、二甲雙胍、格列美脲等藥物。
1、膳食纖維山藥富含膳食纖維，有助于延緩葡萄糖吸收，改善餐后血糖波動(dòng)。建議選擇蒸煮等低油烹調方式。
2、黏液蛋白山藥中的黏液蛋白能包裹腸道食物，減緩糖分吸收速度。但需注意控制食用量，每日不超過(guò)200克。
3、微量元素山藥含鉻、鋅等微量元素，可增強胰島素敏感性。建議搭配西藍花、燕麥等富含微量元素的食材。
4、替代主食用山藥替代部分精米白面可降低膳食升糖負荷。需監測血糖變化，避免過(guò)量攝入碳水化合物。
高血糖患者應保持規律運動(dòng)，定期監測血糖指標，出現視力模糊、多尿等癥狀時(shí)及時(shí)就醫復查。
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