劉茂靜 副主任醫師
慢性腎炎患者飲食需控制蛋白質(zhì)、鈉鹽、鉀和磷的攝入，主要原則包括優(yōu)質(zhì)蛋白適量、低鹽、低鉀、低磷及充足熱量。
1、優(yōu)質(zhì)蛋白選擇雞蛋、牛奶、魚(yú)肉等生物價(jià)高的優(yōu)質(zhì)蛋白，每日攝入量建議每公斤體重0.6-0.8克，減輕腎臟負擔。
2、低鹽飲食每日食鹽不超過(guò)3克，避免腌制食品和加工食品，有助于控制高血壓和水腫癥狀。
3、低鉀控制限制香蕉、土豆、橙子等高鉀食物攝入，尤其針對血鉀偏高患者，預防心律失常風(fēng)險。
4、低磷管理減少動(dòng)物內臟、堅果、碳酸飲料等高磷食物，必要時(shí)配合磷結合劑使用，延緩腎性骨病進(jìn)展。
建議采用蒸煮燉等清淡烹調方式，定期監測腎功能指標，根據病情變化調整飲食方案，必要時(shí)咨詢(xún)臨床營(yíng)養師制定個(gè)體化食譜。
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